antonius caviar
Oscietra Kaviar 5*
Oscietra Kaviar 5*
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Oscietra stammt von der Störart Acipenser gueldenstaedtii (Russischer Stör) und gehört zu den weltweit begehrtesten Kaviarsorten. Seine Rogenperlen sind kompakt und elastisch, mit einer glatten, samtigen Konsistenz. Er zeichnet sich durch einen cremigen Geschmack aus, mit Noten von Umami, Nüssen und Butter, harmonisch ausbalanciert mit einer feinen Salzigkeit.
Oscietra schmilzt auf der Zunge mit einem unvergleichlichen Abgang am Gaumen und entfaltet dabei nach und nach eine komplexe und raffinierte Palette an Geschmackserlebnissen. Sein Aroma gilt als zart und elegant, zugleich aber auch intensiv, reichhaltig und ausdrucksstark.
Unter unseren Oscietras hat die 5-Sterne-Oscietra mittelgrosse Rogenperlen. Ihr Durchmesser reicht von 2,9 bis 3 mm, die Farben variieren zwischen Grau, Braun und Olivgrün mit goldenen Reflexen.
Der 5-Sterne-Oscietra wird nach der traditionellen „Malossol“-Methode hergestellt, d. h. unter Zugabe einer geringen Menge Salz. Unser Kaviar ist nicht pasteurisiert.
Rogengrösse
2,9 - 3,0 mm
Farbe
grau, braun, oliv, gold
Geschmack
buttrig, nussig
Aroma
Walnuss, Butter, Algen
Lagerung
Damit Kaviar seine Frische, Konsistenz und seinen tadellosen Geschmack behält, muss er unter geeigneten Bedingungen gelagert werden.
Nach dem Auspacken des Pakets die Kaviardosen sofort in den Kühlschrank stellen und bis zum Verzehr bei -3°C bis 2°C lagern.
Legen Sie Kaviar niemals in den Gefrierschrank!
Das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf der Rückseite jeder Dose. Nach dem Öffnen der Dose sollte der Kaviar innerhalb von 48 Stunden verbraucht werden.
Zutaten
Russischer Störrogen (Acipenser gueldenstaedtii), Salz, Konservierungsstoff E 285
Nährwerte
Kaviar ist eine hochkonzentrierte Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen. Reich an Proteinen, einfach ungesättigten Säuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 (EPA + DHA).
Reich an Vitamin B12, D, Phosphor und Selen, eine natürliche Quelle für Eisen und Zink. Bietet eine ausgewogene Zusammensetzung an Fettsäuren – das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 beträgt 1:1.
in 100g
Energiewert: 1104 kJ /265 kcal
Fett: 17 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g
Kohlenhydrate: 2,1 g, davon Zucker: <0,9 g
Eiweiss: 27 g
Salz: 3,3 g
